天ぷらの盛り合わせ

エビれんこん玉ねぎ・じゃがいもをかき揚げにしたもの。

揚げ物やる時はとにかく油ハネが怖いので入念に水気を取った。特にエビ。

更に万が一油ハネした時のために、ネックウォーマー・マスクで調理する変人。

結構うまく出来たので味は申し分なかった。しかし手間がかかることを考えると、そう頻繁に作りたい料理ではない。

エビの下処理なんて人生で初めてやった。そもそも魚の下処理すらろくにしたことないのに。

でもエビの背わた取り、やってみると結構楽しかった。

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ミートソースパスタ

作ったラグーソースをパスタと絡めて食べた。

めちゃくちゃうまかったけど、一つだけ失敗したのは、タイムを細かく入れすぎて取り除けなかったこと。

なので小枝っぽいのが食感的にちょっとだけ邪魔だった。まあそれだけ。それ以外はうまかった。

「世界一おいしいパスタ」掲載。

ラグーソース

「世界一おいしいパスタ」掲載のラグーソース。

タイムとかセロリとかローリエのような香草がたくさん。40分くらい煮詰めたので旨味凝縮。

ちゃんと赤ワインも入れた(赤ワインのコルク開けに苦労した)。ハンパなくうまい。