天ぷらの盛り合わせ

エビとれんこんと玉ねぎ・じゃがいもをかき揚げにしたもの。
揚げ物やる時はとにかく油ハネが怖いので入念に水気を取った。特にエビ。
更に万が一油ハネした時のために、ネックウォーマー・マスクで調理する変人。
結構うまく出来たので味は申し分なかった。しかし手間がかかることを考えると、そう頻繁に作りたい料理ではない。
エビの下処理なんて人生で初めてやった。そもそも魚の下処理すらろくにしたことないのに。
でもエビの背わた取り、やってみると結構楽しかった。